Gustavo Wilson Pereira da Silva, discente do curso de Engenharia de Alimentos. fala sobre sua pesquisa de iniciação científica, exposta no XXXV Congresso de Iniciação Científica da Unesp, com o título: “Textura de snacks expandidos comerciais: validação de correlações entre análise sensorial e instrumental”. O trabalho conta com a orientação da professora Ana Carolina Conti, docente do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos do Ibilce. O PodcastUnesp, em parceria com o Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Unesp em São José do Rio Preto, traz informações, pesquisas, eventos e outros diferentes trabalhos realizados por professores, alunos e pesquisadores da Universidade.