Nayra Felipe e Jaqueline Tiemi Shibakura, discentes do Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos, comentam pontos sobre pesquisa com embutidos para a melhoria na produção alimentícia. O estudo conta com a orientação de Andrea Carla da Silva Barretto, docente do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos do Ibilce . O Podcast Unesp, em parceria com o Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Unesp em São José do Rio Preto, traz informações, pesquisas, eventos e outros diferentes trabalhos realizados por professores, alunos e pesquisadores da Universidade.