Rubens Ricupero é o convidado desta edição do Podcast Prato do Dia para falar sobre perspectivas e desafios econômicos, sociais e ambientais dentro e fora do Brasil. Ricupero nasceu em São Paulo no dia 1 de março de 1937. Se tornou professor, advogado, diplomata e escritor brasileiro. Foi ministro da Fazenda, do Meio Ambiente e da Articulação de Ações na Amazônia Legal durante o governo Itamar Franco, além de embaixador do Brasil na Itália. Com proeminente atividade de economista, Ricupero é presidente honorário do think tank Instituto Fernand Braudel de Economia Mundial, sediado na capital paulista. Diplomata de carreira de 1961 a 2004, exerceu, dentre outras, as funções de assessor internacional do presidente eleito Tancredo Neves (1984-1985), assessor especial do presidente José Sarney (1985-1987), representante permanente do Brasil junto aos órgãos da ONU sediados em Genebra (1987-1991) e embaixador nos Estados Unidos (1991-1993). Em 14 de julho de 1986 foi agraciado com a Grã-Cruz da Ordem do Infante D. Henrique de Portugal. Participam desta entrevista os jornalistas Pablo Nogueira (editor do Jornal da Unesp) e Marcos Jorge, ambos da Assessoria de Comunicação e Imprensa da Unesp.