Omar Jorge Sabbag é o entrevistado desta edição do Podcast Prato do Dia. Docente da Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira, Omar é graduado em Engenharia Agronômica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Unesp/FEIS, mestre em Agronomia (sistemas produtivos e gestão), doutor em Geografia (planejamento ambiental e gestão) e tem pós-doutorado em Zootecnia na área de políticas públicas e desenvolvimento. O professor é associado da FEIS, orientador no programa de Mestrado Profissional em Administração da FCAV e colunista do agro no canal AgroMais, Unesp FM e Band FM Ilha Solteira. Neste programa, Omar relata pontos sobre a importância do agronegócio, sua relevância econômica, mas também sobre as polêmicas em outras esferas da vida brasileira.